川味经典--干锅排骨的做法

本文摘要：1打算食材，肋分列剁成小块配菜：藕，土豆、黄瓜、青笋、洋葱、青椒（素菜可以根据自己的讨厌随意特）葱段、葱花、香菜、姜片、蒜片食用油，香辣酱、盐、味精、鸡精、白糖、白芝麻（装饰用，哈哈）2香料：八角、桂皮、茴香、香叶、草果、孜然、干辣椒、青花椒、白花椒。

1打算食材，肋分列剁成小块配菜：藕，土豆、黄瓜、青笋、洋葱、青椒（素菜可以根据自己的讨厌随意特）葱段、葱花、香菜、姜片、蒜片食用油，香辣酱、盐、味精、鸡精、白糖、白芝麻（装饰用，哈哈）2香料：八角、桂皮、茴香、香叶、草果、孜然、干辣椒、青花椒、白花椒。3把香料放进水里冷水一泡，浸整洁，然后后面榨油的时候也会纸、4排骨洗涤，水煮味精油炸一下，便利排骨熟透，然后进热水杨世丢弃血水，捞起控干水分可用5土豆条放油里炸伤质地捞起可用青椒红椒等不必毛巾，切好必要用6烧开水，把青笋和藕毛巾一下捞起控干水可用。7锅里推倒多点油，把控干水的排骨推倒里面炸伤至金黄，捞起待用8炸伤至金黄才可，捞起待用9接下来就是这个干锅的精华部分了：炸制“五香油”把锅里拔一些油，然后进小火把冷水好的香料全部倒进去，小火渐渐炸，等到辣椒颜色逆深红色的时候就差不多了，渐渐就气味这个五香油的香味了，哈哈，10榨完油后捞起香料，不要了，只留给五香油才可。

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